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2010年，NOAA開展了一項鼓勵魚類消費的活動。 “獅子魚作為食物”運動鼓勵人類捕撈魚類作為迄今已知的唯一控制形式。鼓勵食用獅子魚不僅有助于維持合理的人口密度，而且還為過度捕撈的種群提供了另一種捕撈來源，例如石斑魚和鯛魚。NOAA還鼓勵人們報告獅子魚的蹤跡，以幫助追蹤獅子魚種群的傳播。為了宣傳該活動，在羅馬天主教會在哥倫比亞同意讓他們的神職人員的講道向他們的教區居民（84％的人口）建議在星期五，大齋節和復活節吃魚類，這對于減少入侵魚類問題非常成功。
獅子魚如果切成薄片，天然有毒的魚可以安全食用。人們擔心食用獅子魚會引起雪卡毒素食物中毒（CFP）的風險，并且當在一些被證實為雪卡氏菌陽性的區域收獲獅子魚時，FDA將獅子魚列入有CFP風險的物種名單上。然而，沒有經過驗證的獅子魚食用CFP病例，已發表的研究發現，獅子魚毒液中的毒素可能會導致假陽性，因為它們存在雪卡毒。珊瑚礁環境教育基金會向餐廳廚師提供有關如何將魚類納入其菜單的建議。NOAA將獅子魚稱為“美味，味道鮮美的魚”，質地與石斑魚相似。獅子魚的食譜包括油炸，酸橘汁腌魚，生澀，燒烤和生魚片。